是次星際酒店的「厲家菜宮廷御膳」有約20道菜，包括前菜及甜品。圖為前菜「翡翠豆腐」、「炸餎餷」、「北京熏肉」、「芥末墩」及「清蒸哈什螞」。
黃燜魚翅蝦籽芹心
爐肉扒花膠
銀河娛樂集團酒店及款待事務董事盧豪志(右二)、星際酒店及娛樂場酒店營運副總裁蘇澤霖(左)和星際酒店及娛樂場行政總廚陳繼祖(右)熱烈歡迎北京厲家菜傳人厲曉麟(左二)。
星際重現「厲家菜宮廷御膳」
【澳門美食網報導】澳門星際酒店日前特別為VIP賓客舉行一連兩晚的「厲家菜宮廷御膳」。星際酒店專程遠道請來北京厲家菜傳人厲曉麟先生親臨，以極富清朝宮廷風味的厲家菜款待賓客，讓賓客體驗充滿皇者氣派的美食之旅。
是次「厲家菜宮廷御膳」在面積540平方米的宴會大禮堂舉行，室內裝修豪華寬敞，令貴賓於舒適堂皇的環境下品嚐到多達20道北京厲家菜餐館的特色菜式。多款珍貴菜式中，包括前菜「翡翠豆腐」、「炸餎餷」、「北京熏肉」、「芥末墩」、「清蒸哈什螞」。熱盤「黃燜魚翅蝦籽芹心」汁濃味厚，金黃透亮，軟綿香滑，而「爐肉扒花膠」選用膠質重的花膠，以爐肉吊味，令味道更鮮甜。
一連兩晚的「厲家菜宮廷御膳」，澳門星際的管理層均到場歡迎一眾貴賓，並一同品嚐令人期待的厲家菜宴席，而厲曉麟精湛獨到的廚藝及所主理的美味佳餚，令全場賓客品嚐到厲家菜的獨特滋味。世界知名的厲家菜為地道宮廷風味菜，仿照慈禧太后食用的宮廷御膳來選材和烹飪，因而又被稱為「仿膳」。目前，厲家菜餐館在北京、上海、墨爾本、東京皆有分店，其融合了宮廷菜特色、精心設計的菜餚，贏得各地美食專家一致讚賞，而到厲家菜餐館吃飯更曾被美國一本暢銷書形容為人生必做的一百件事之一，可見厲家菜有非凡之處。
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02月07日 (星期二)
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