美高梅寶雅座　秋冬白松露美饌

　　【澳門美食網報導】踏入秋冬，是品嚐白松露菌的最佳時節。白松露菌在西方飲食界素有「白鑽石」之稱，每年只有一造收成，彌足珍貴。由即日起至12月18日，澳門美高梅特別空運產自意大利阿爾巴鎮的名貴白松露菌，於寶雅座法國餐廳推出「秋冬白松露美饌」，現場即刨白松露於的頭盤、湯、意大利粉等之中，身在澳門也可以享受濃郁芳香的盛饌。

　　寶雅座洋溢法國三十年代的雅意，在溫馨愜意的環境中體驗濃厚的文藝氣息與法式佳餚。寶雅座特別呈獻每日法式雅致下午茶，有如置身巴黎市中心的咖啡餐館享受法式風味。總廚Elie Khalife 精湛的烹飪經驗及獨特手法，於寶雅座為食客呈獻精心製作的法國菜餚。

寶雅座「秋冬白松露美饌」特別推介

煙鴨胸配蘋果沙律配特製合桃油汁
煙鴨胸蘋果沙律配搭清爽，特製的合桃油汁及栗子片帶出白松露菌獨特的郁香，令胃口倍增。

黑菌泡沫煎蛋配西班牙風乾火腿 主廚Elie Khalif一反傳統，以蘸了少許油香的煎蛋代替一貫的炒蛋，讓白松露菌的芳香昇華。再配以風乾36個月的西班牙黑毛豬火腿片及新鮮烘焙的全麥麵包多士，讓人齒頰留香。

慢煮波士頓龍蝦配蘑菇海帶 波士頓龍蝦以慢火烹調，讓肉質保持爽嫩，而主廚Elie Khalif選擇以法國菜特色大褐蘑菇海帶免治襯托出龍蝦的鮮甜，再加上小片白松露菌，淡淡幽香，可口非常。

煎焗奧哈馬牛柳配薯蓉 外皮煎至金黃色的奧哈馬牛柳嫩滑又多汁，加上白松露菌及以法國伊仙尼 (Isigny)牛油製成的薯蓉，香濃味美又窩心。

寶雅座
澳門美高梅酒店
澳門外港新填海區孫逸仙大馬路
營業時間：
14：00—24：00(星期二至五，星期一休息)
11：00—24：00(星期六、日及公眾假期)
訂座電話：(853) 8802 8888
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