英記餅家

傳統老店 馳名七十七年 英記餅家

澳門有不少傳統老店,默默經營了數十年,英記餅家就是其中一家。創立於一九二八年,英記至今已有七十七年的歷史,是澳門最歷史悠久的餅家。


上一輩的澳門人,都會記得英記餅家,特別是每年的中秋節,英記的月餅,選料上乘,精心製作,馳名省港澳,而在餅家門外的中秋活動燈飾,吸引不少居民前來觀賞,是當年澳門人過中秋的主要節目之一。


英記餅家除了各式杏仁餅、蛋卷之外,還有三大招牌手信,第一是澳門獨有的傳統炒米餅;第二是南棗合桃糕;第三是各種不同口味的鮮烤肉乾。


老字號老餅家,憑的是用心製造用料講究,屹立超過了四分之三世紀,是一種堅持,也是一份誠意。

傳統炒米餅
經過多重工藝精製,鬆脆可口,有濃濃的米香,更有果仁清香,英記的獨家產品,是遊客必買的手信。


炒米餅的製作

   

先經多重工序挑選靚米,將米煮腍曬乾,然後炒香打成粉

 

將米磨成的粉、芝麻、花生、芫茜等材料混和搓勻,以人手打製

最後將炒米餅放在特製的焗爐中烘焙個多小時便完成

 

脆皮蛋奶光酥餅
英記餅家的馳名產品之一,皮脆內軟,甜度適中。

南棗合桃糕
傳統的的中式小食,清甜不膩,老字號的出品,與別不同。

鮮烤肉乾
精選上等肉類,以傳統秘方腌製成不同口味,用炭火燒烤,新鮮熱辣,肉香撲鼻。

迷你杏粒杏仁餅
由純綠豆粉製造,加入碎粒杏仁,甘香鬆化。

花生糖
香脆可口是英記花生糖的特色,花生味特別香濃。

鳥結糖
英記的新產品,軟韌適中,奶味香濃,是低糖度的糖果,多吃也不怕。

肉鬆蛋卷
蛋卷內藏絲絲的肉鬆,帶來另一種口感,鬆脆又有嚼頭。

紫菜鳳凰卷
鳳凰卷加上紫菜,更添風味。


英記餅家
澳門十月初五街173-175號地下(由新馬路噴水池步行前往約1分鐘)
營業時間: 08:30-20:30
電話: (853)28514980

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